Receita de Fígado com molho de tomate
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 750 gramas de fígado cortado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de purê de tomate
- sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas médias
Modo de preparo
1. Aquecer o óleo; juntar o alho e as cebolas cortadas.
2. Cozinhar lentamente até ficar macio.
3. Acrescentar o purê de tomate e cozinhar por alguns minutos.
4. Enquanto isto, limpar o fígado e passar em farinha temperada com sal e pimenta.
5. Fritar o fígado em outra panela, na manteiga, até dourar ligeiramente dos dois lados.
6. Despejar o molho.
7. Tampar e cozinhar lentamente por 5 minutos, aproximadamente.
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