Receita de Fígado de galinha com molho de tomate
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Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 450 gramas de fígado de galinha cortados ao meio
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 colheres (sopa) de caldo de galinha
- ½ colher (chá) de orégão
- ½ colher (chá) de tomilho
- 250 gramas de tomates picados
- salsa para guarnecer
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Numa forma refratária (30 x 20cm), colocar a manteiga.
2. Cobrir com papel toalha e aquecer em potência alta (100%) por 45 segundos, ou até derreter.
3. Perfurar os pedaços de 4 fígado com garfo.
4. Acrescentar à manteiga e misturar.
5. Cobrir com papel toalha e cozinhar em potência alta por 2-4 minutos, mexer 1 vez.
6. Retirar o fígado.
7. Ao molho que ficou na forma, acrescentar o tomate, o caldo de galinha, a cebola, o orégão e o tomilho.
8. Cozinhar em potência alta por 10 minutos, até que o molho engrosse, mexer 2 vezes.
9. Devolver o fígado à forma e cozinhar em potência alta por 1-2 minutos, até aquecer.
10. Colocar 1 porção de fígado com molho em cada prato, Guarnecer com a salsa e servir.
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