Receita de Filé à la bourguignone
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de filé-mignon em tiras
- 1 e ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
- ½ xícara de caldo de carne quente
- ½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- ½ colher (chá) de tomilho seco
- 140 gramas de cebolinha em conserva
- 1 dente de alho esmagado
- 250 gramas de cogumelos
- 2 cebolas médias raladas
- 2 cenoura picadas
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Colocar o bacon em um recipiente, tampar parcialmente e levar ao forno por 3 minutos em potência alta.
2. Mexer na metade do tempo.
3. Retirar do forno, juntar as tiras de carne, polvilhar com farinha de trigo e mexer bem para misturar por igual.
4. Juntar o cogumelo, a cebola, a cenoura e o alho.
5. Acrescentar o vinho, o caldo de carne, os temperos e as ervas.
6. Mexer bem, tampar e levar ao microondas por 5 minutos em potência alta.
7. Depois desse tempo, reduzir a potência média e cozinhar por 35 minutos, mexer uma vez na metade do cozimento.
8. Juntar a cebolinha para terminar o cozimento.
9. Deixar descansar 10 minutos antes de servir.
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