Receita de Filé ao molho de limão e mel
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 bifes de filé-mignon
- 1 colher (sobremesa) de tomilho em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1/3 xícaras (chá) de mel
- 1/3 xícaras (chá) de suco de limão
- ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 limões cortados em rodelas
- 8 galhinhos de salsa
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Colocar cada filé entre duas partes de plástico e bater de um lado, virar, e bater do outro até ficar com meio centímetro de espessura.
2. Temperar os bifes com sal, pimenta-do-reino e tomilho.
3. Polvilhar com a farinha de trigo reservando 3 colheres (sopa) dela.
4. Aquecer o azeite numa frigideira e fritar os bifes aos poucos, por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar.
5. Reservar.
6. Numa panelinha derreter a manteiga, adicionar a farinha reservada e fritar em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
7. Juntar o creme de leite, misturar bem e cozinhar até engrossar.
8. Acrescentar o mel e o suco de limão, misturar e cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
9. Colocar os bifes numa travessa, despejar o molho ao lado, Guarnecer com as rodelas de limão levemente retorcidas e decorar com os galhinhos de salsa.
10. Servir bem quente.
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