Receita de Filé ao molho madeira
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Filés:
Molho:
- ½ xícara (chá) de champinhon fatiado
- ½ xícara (chá) de vinho madeira
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de carne
Modo de preparo
1. Em uma frigideira, aquecer a manteiga e fritar aí os filés.
2. Após fritar de um lado, virar e polvilhar parte do Gril.
3. Repetir a operação do outro lado.
4. Passar os filés para uma travessa onde serão servidos e manter aquecidos.
5. Para o molho, aquecer na mesma frigideira a manteiga e dourar ligeiramente a farinha de trigo.
6. Aos poucos, ir acrescentando ½ xícara (chá) de água e o vinho, mexer sempre para não formar grumos.
7. Juntar o Caldo de Carne, os champignons e deixar ferver até o tablete dissolver.
8. Servir a seguir sobre os filés reservados.
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