Receita de Filé aos quatro queijos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Carne:
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 quilo de medalhões de filé mignon
- sal
Creme:
- 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
- 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de queijo provolone ralado
- 100 gramas de queijo meia-cura ralado
- 100 gramas de queijo bola ralado
- ½ litro de creme de leite
- ½ litro de leite
Montagem:
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 7 torradas de pão italiano
- tomate seco
Modo de preparo
1. Temperar a carne com sal e alho e levar para fritar numa panela com a manteiga.
2. Em outra panela, fazer um creme branco com a farinha, a margarina e o leite.
3. Mexer até engrossar.
4. Depois acrescentar os queijos, o creme de leite e o caldo de carne.
Montagem:
1. Distribuir as torradas de pão italiano e colocar os medalhões de filé mignon por cima.
2. Despejar o creme branco, colocar o tomate e as ervas.
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