Receita de Filé com Molho de Gengibre e Tomate
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 450 gramas de filé-mignon
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 2 colheres (sopa) de xerez
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 6 cogumelos chineses de molho em água morna por 1 hora
- 1 dente de alho bem picado
Modo de preparo
1. Retirar todo o excesso de gordura da carne e cortar em tiras finas.
2. Misturar 1 colher (chá) de azeite com o molho de soja, xerez, alho e gengibre e despejar sobre a carne.
3. Deixe marinar por 2 horas.
4. Cortar o cogumelo em fatias.
5. Numa frigideira chinesa, ou frigideira larga, aquecer o óleo restante.
6. Fritar a carne rapidamente, sem escorrer o molho, com os cogumelos.
7. Adicionar o extrato de tomate e cozinhar por mais 1 minuto.
8. Sirva.
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