Receita de Filé com Pepino
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de filé-mignon cortado em bifes 3 cm cada um
- 150 gramas de pepinos em conserva, cortados em rodelas bem finas
- 200 gramas de creme de leite azedo (sauercream)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 1 colher (café) de páprica doce
- 4 colheres (sopa) de caldo de carne ou água
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 cebolas médias, picadas
Modo de preparo
1. Salgar os bifes.
2. Fritar um a um na manteiga com óleo.
3. Reservar em lugar quente.
4. Na mesma frigideira, fritar a cebola.
5. Acrescentar a mostarda e a páprica, os pepinos e o caldo de carne.
6. Deixar ferver rapidamente e acrescentar o creme de leite.
7. Provar o sal e derramar sobre os bifes.
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