Receita de File de Carne de Carneiro
Categorias: Rápidas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de castanha de caju picada
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de curry
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ colher (chá) de passas
- ½ xícara de purê de tomate
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura picada
- 2 filés de carneiro
- cebola picada
Modo de preparo
1. Colocar o óleo numa frigideira, esquentar, e fritar os filés até dourarem.
2. Colocar os filés num prato e retirar o óleo que sobrou na frigideira.
3. Acrescentar a manteiga à frigideira e fritar lentamente a cebola e a cenoura picadas.
4. Juntar o curry, cozinhar por 2 minutos, misturando muito bem.
5. Acrescentar o purê de tomate.
6. Colocar os filés de volta na frigideira, adicionar sal e pimenta e cozinhar durante 20 a 25 minutos, com a frigideira tampada.
7. Quando os filés estiverem macios, acrescentar as passas, as castanhas e o iogurte.
8. Servir.
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