Receita de Filé de Cebolinha
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de cebolinha bem picada
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- salsinha bem picada para guarnecer
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 16 bifes finos de filé mignon
Modo de preparo
1. Salpicar os filés com sal e pimenta.
2. Colocar 2 colheres de manteiga em uma frigideira grande e levar ao fogo para derreter.
3. Juntar os filés e fritar por cerca de 30 segundos de cada lado.
4. Ao ficarem dourados, transferir para uma travessa previamente aquecida.
5. Acrescentar o restante da manteiga e a cebolinha à frigideira ainda quente e deixar cozinhar por 30 segundos, agitando-a.
6. Juntar o vinagre e deixar levantar fervura.
7. Retirar do fogo e espalhar esse molho sobre os filés.
8. Servir a carne enfeitada com salsinha.
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