Receita de Filé de Frango à Milanesa de Amêndoas

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Preparo:

  • 50 minutos

Rendimento:

Modo de preparo

1. Bater os ovos numa tigela com 1 pitada de sal e 1 de pimenta-do-reino.
2. Juntar o frango e deixar descansar por alguns minutos.
3. Num prato raso, misturar a farinha de rosca com as amêndoas.
4. Escorrer os filés e passar, aos poucos, na mistura preparada, apertando bem com as mãos dos dois lados para cobrir completamente a carne.
5. Numa frigideira, aquecer bastante óleo e fritar os filés por 4-5 minutos de cada lado, ou até dourar.
6. Retirar com uma escumadeira e colocar sobre toalha de papel para eliminar o excesso de óleo.
7. Manter aquecidos.
8. Lavar as pimentas e os tomates, enxugar e cortar os tomates ao meio.
9. Cortar as espigas de milho em pedaços de 1 cm de espessura.
10. Em uma frigideira antiaderente, colocar 1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva e cozinhe a pimenta, em fogo alto, virando de vez em quando, por 5 minutos ou até que esteja bem dourada dos dois lados.
11. Temperar levemente com sal e reservar.
12. Na mesma frigideira, adicionar 1 colher (sopa) de óleo e saltear o tomate e, em seguida, o milho.
13. Colocar os filés de frango numa travessa e distribuir os legumes.
14. Se preferir, polvilhe com manjericão e tomilho.
15. Servir frio.
16. O empanado pode ser feito com nozes tostadas ou sementes de gergelim.
17. Se preferir, preparar os filés à milanesa com um dia de antecedência.
18. Guardar na geladeira, coberto com filme plástico.
19. Retirar 1 hora antes de servir.

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