Receita de Filé de frango ao creme de maracujá
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1 colher (chá) de manteiga
- sal e pimenta do reino branca moída
- 1 quilo de filé de peito de frango
- azeite de oliva
Creme:
- 2 colheres de sopa bem cheia de maionese
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 180 gramas de nata
Modo de preparo
1. Temperar os filés com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de maracujá e deixar nessa mistura por 2 horas.
2. Escorrer.
3. Aquecer bem uma panela, acrescentar a manteiga, o açúcar e um fio de azeite de oliva e fritar os filés até que fiquem dourados dos dois lados e bem cozidos.
Creme:
1. Misturar o suco de maracujá, a farinha de trigo, a nata e a maionese e misturar bem.
2. Colocar os filés no prato de servir aquecido.
3. Levar o creme ao fogo, na mesma panela em que os filés foram fritos e mexer até engrossar.
4. Colocar o creme sobre o filé e servir acompanhado de arroz com brócolis e batatas coradas.
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