Receita de Filé de frango ao molho de funghi
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés de frango médios
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 4 colheres (sopa) de margarina (para o molho)
- 4 colheres (sopa) de margarina
- sal e pimenta-do-reino
Molho:
- 2 xícaras (chá) de funghi secchi
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
1. Temperar os filés com o sal e pimenta-do-reino.
2. Passar pelo leite, pela farinha de rosca e reservar.
3. Em uma frigideira grande, derreter a margarina em fogo médio e dourar os filés.
4. Reservar em local aquecido.
5. Em uma vasilha, colocar o funghi, a água e deixar de molho por 10 minutos.
6. Picar e reservar a água.
7. Em uma panela, derreter a margarina em fogo médio, juntar o funghi, a água, o sal e cozinhar por cerca de 2 minutos.
8. Dissolver o amido de milho no leite e despejar na panela.
9. Cozinhar, mexer sempre, até engrossar.
10. Colocar sobre os filés de frango, polvilhar a salsinha e servir em seguida.
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