Receita de Filé de frango ao molho de manjericão
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés de frango sem pele
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- ½ xícara (chá) de creme de leite grosso
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (chá) de folhas de estragão picadas
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 2 folhas de louro
- pimenta-do-reino
- salsa picada para decorar
Modo de preparo
1. Temperar os filés com a pimenta.
2. Colocar em frigideira alta e regar com o vinho, misturado com o caldo de galinha.
3. Juntar as folhas de louro e levar ao fogo alto.
4. Tampar e deixar levantar fervura.
5. Virar os filés e cozinhar em fogo brando, por 8 a 10 minutos.
6. Cuidadosamente, retirar os filés da frigideira, colocar na travessa onde irá servir e reservar.
7. Ao molho da frigideira, juntar o manjericão e o estragão.
8. Misturar bem e deixe ferver até o molho reduzir pela metade.
9. Juntar o creme de leite e esperar aquecer.
10. Prove os temperos, se necessário acrescentar mais.
11. Retirar do fogo, despejar sobre os filés, Guarnecer com a salsa picada e servir bem quente.
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