Receita de Filé de frango ao molho de mostarda
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés de frango
- 1 xícara (chá) de vermute branco seco
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (chá) de estragão seco
- 1 colher (chá) bem cheia de mostarda importada
- 2 dentes de alho grandes bem picados
- sal
Modo de preparo
1. Colocar o vermute em uma frigideira e levar ao fogo alto.
2. Juntar o alho e o estragão.
3. Quando ferver, acrescentar os filés e diminuir o fogo.
4. Deixar os filés cozinharem por cerca de 7 minutos e retirar.
5. É importante que não fiquem cozidos demais.
6. O centro dos filés deverá estar ainda rosado ao retirá-los.
7. Adicionar os demais ingredientes à frigideira, exceto a mostarda, e mexer constantemente até que o molho adquira consistência, sem deixar ferver.
8. Juntar a mostarda ao molho, misturar bem e, em seguida, acrescentar os filés de frango.
9. Sirva-os ainda quentes ou, se preferir, à temperatura ambiente.
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