Receita de Filé de frango assado com molho de limão
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¼ xícaras de farinha de trigo
- ¼ xícaras de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 4 filés de frango grossos (700 gramas)
Molho:
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ colher (chá) de molho inglês
- 1 colher (chá) de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- folhinhas de tomilho para decorar
- 2 copos de iogurte natural
Modo de preparo
1. Preaquecer o forno a 200*c (quente).
2. Temperar os filés com o sal e passar na farinha de trigo.
3. Espalhar um pouco de azeite de oliva no fundo de uma assadeira pequena e arrumar os filés lado a lado.
4. Levar ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
5. Virar, regar com o azeite restante a assar até ficarem macios (cerca de 20 minutos).
6. Transferir os filés para 4 pratos individuais e mantenha-os aquecido.
7. Reservar a assadeira com o azeite.
Molho:
1. Numa panela média, misturar todos os ingredientes.
2. Aquecer em fogo médio sem deixar ferver.
3. Transferir o molho para a assadeira reservada e raspar o fundo com uma colher de pau.
4. Misturar bem.
5. Voltar o molho à panela e aquecer novamente, sem deixar ferver.
6. Espalhar sobre os filés.
7. Polvilhar com as folhinhas de tomilho e servir.
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