Receita de Filé de frango com maçã e ricota
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 filés de frango (120 gramas cada)
- 1 xícara (café) de vinho branco
- 5 gramas de margarina light
- 2 pedaços de maçã (60 gramas)
- alho a gosto
- limão a gosto
- pimenta-do-reino
- sal
Molho de ricota:
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 15 gramas de ricota light
- 1 gema de ovo
Modo de preparo
1. Temperar os filés com sal, alho, pimenta e limão; deixar marinar por 2 horas.
2. Colocar um pedaço de maçã sobre cada filé e enrole-os, prendendo com um palito.
3. Pincelar os rolinhos com margarina, colocar numa forma pequena e regar com o vinho.
4. Levar a gema em banho-maria e mexer até engrossar.
5. Bater no liquidificador o restante dos ingredientes e colocar em uma molheira.
6. Misturar a gema ao conteúdo da molheira, mexer bem e sirva acompanhando os filés.
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