Receita de Filé de frango com molho de agrião

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bater as folhinhas de agrião no liquidificador juntamente com o creme de leite, até a mistura ficar uniforme.
2. Reservar.
3. Cortar o peito de frango ao meio, retirar a pele e os ossos.
4. Cortar cada metade do peito na horizontal, em 2 pedaços.
5. Bater com martelo de carne até que cada um atinja a espessura de 0,25cm.
6. Polvilhe-os com sal.
7. Em uma frigideira, em fogo médio, derreter a manteiga e fritar (pouco por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
8. Virar uma vez e colocar em uma travessa.
9. Se for preciso, acrescentar mais manteiga e fritar (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
10. Virar uma vez e colocar em uma travessa.
11. Se for preciso, acrescentar mais manteiga e fritar (poucos por vez) durante 3 minutos, ou até que os filés percam a cor rosada.
12. Virar uma vez e colocar em uma travessa.
13. Se for preciso, acrescentar mais manteiga na frigideira.
14. manter quentes.
15. Juntar a mistura reservada (creme de leite com agrião) à gordura da frigideira e deixe aquecer em fogo médio, até atingir o ponto de fervura.
16. Ferver por 2 minutos ou até que a mistura engrossar levemente, mexer sempre.
17. Derramar o molho em uma travessa aquecida e arrumar os filés por cima.
18. Guarnecer com os talos de agrião.

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