Receita de Filé de Lombo Assado com Pinhão
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 1 quilo de lombo suíno em filés
- 1 copo de vinho branco seco
- 2 dentes de alho amassados
- pimenta do reino branca
- 50 ml de suco de limão
- shoyu
- sal
Creme:
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 150 gramas de pinhão cozido
Modo de preparo
1. Temperar os filés de lombo com sal, pimenta, limão, óleo, alho, ervas finas, vinho e deixar marinar por 4 horas.
2. A seguir, colocar em uma assadeira com o tempero e levar para assar em forno médio (cobrir com papel alumínio).
3. Depois de 20 minutos retirar o papel e deixar assar (não deixar secar, vá acrescentando água o necessário).
Creme:
1. Derreter a manteiga, juntar farinha mexendo bem, adicionar caldo de carne, creme de leite, salsinha, pinhões picados e cozidos.
2. Servir sobre o lombo ou em uma vasilha à parte.
3. Regar junto o molho que sobrou do lombo assado.
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