Receita de Filé de lombo com amêndoas

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2/3 xícaras de amêndoas sem pele aferventadas e cortadas em lascas (100 grs)
  • ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 4 colheres (sopa) de limão
  • 750 gramas de filés de lombo de porco
  • 5 fatias de pão de forma
  • sal a gosto

Modo de preparo

1. Limpar os filés e retirar as pontas.
2. Temperar com o limão e o sal.
3. Reservar.
4. Triturar o pão-de-forma e as amêndoas no processador ou aos poucos no liqüidificador.
5. Temperar com uma pitada de sal e reservar.
6. Derreter a manteiga, transferir para uma vasilha e mergulhe a carne por alguns minutos.
7. Pegar a mistura de pão e amêndoas e esfregar na carne, apertando bem para que fique toda coberta.
8. Colocar numa assadeira e levar ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até a carne ficar assada e a cobertura dourada.
9. Testar tirando uma fatia para verificar se está assada.

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