Receita de Filé de lombo com grapefruit
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de lombo de porco limpo
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de alecrim
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
Molho:
- 1 xícara (chá) de grapefruit (polpa picada)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 cravos-da-índia
- sal
Modo de preparo
1. Lavar o lombo e secar com a toalha de papel.
2. Cortar no sentido horizontal de maneira a formar 4 bifes.
3. Colocar os bifes em uma tigela e temperar com vinho branco, alecrim, pimenta-do-reino e sal.
4. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar tomar gosto na geladeira por 15 minutos.
5. Em seguida, em uma frigideira, aquecer o azeite de oliva, juntar os bifes e fritar até dourar dos 2 lados.
6. Retirar do fogo e reservar, manter aquecidos.
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