Receita de Filé de pescada assado com molho de Iogurte e queijo
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Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de filés de pescada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 200 gramas de queijo de minas fresco
- 1 pote de iogurte natural light
- pimenta e sal a gosto
- suco de ½ limão
- 1 dente de alho
- salsa picada
- 3 claras
Modo de preparo
1. Arrumar os filés de peixe em um recipiente refratário, dispondo lado a lado; regar com o suco de limão e temperar com sal, alho e salsa.
2. Bater no liqüidificador o Iogurte, o queijo de minas e reservar.
3. Bater as claras em neve com uma pitada de sal.
4. Acrescentar o creme de Iogurte e misturar ligeiramente.
5. Colocar por cima do peixe temperado e polvilhar o queijo parmesão.
6. Levar ao forno médio (180°C) por aproximadamente ½ hora ou até cozinhar e dourar.
7. Servir imediatamente para que o suflê não murche.
Rendimento:
1. 4 porções.
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