Receita de Filé de pescada empanado

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Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar e secar os filés com papel toalha.
2. Em uma tigela, colocar o vinho, a margarina derretida e o sal.
3. Misture, pincelar o peixe e deixar tomar gosto.
4. Retirar as cascas dos pães, fatie e levar ao forno médio por 15 minutos, ou até ficar firme, sem dourar.
5. Retirar do forno, esfarelar o pão em pedaços pequenos.
6. Reservar.
7. Retirar a pele e as sementes dos tomates e passar a polpa por uma peneira, recolhendo em uma tigela.
8. Juntar o coentro, os ovos e o sal.
9. Bater com um batedor manual por 1 minuto.
10. Passar o peixe nessa mistura e, em seguida, empanar no pão picado.
11. Colocar os filés em uma assadeira e colocar para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a crosta dourar e o peixe ficar macio.

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