Receita de Filé de porco com creme de hortelã
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de filé de porco
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- ½ xícara de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de hortelã picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- pimenta rosa e fatias de limão para decorar
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Limpar o filé de porco, retirar a gordura aparente e cortar em tiras.
2. Temperar com sal e deixar tomar gosto por 15 minutos.
3. Em seguida, colocar em uma panela, própria para cozinhar a vapor.
4. Levar ao fogo por 15 minutos, para reduzir um pouco da gordura que se encontra entre as fibras.
5. Transferir para uma grelha e deixar dourar.
6. Retirar e mantenha aquecido.
7. Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo.
8. Assim que começar a derreter, juntar a farinha de trigo e deixar por 3 minutos, mexer sempre, até dourar.
9. Acrescentar, aos poucos, o leite, misturado com o caldo de legumes, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino.
10. Cozinhar, sem parar de mexer, até obter um creme.
11. Retirar e servir com a carne.
12. Decorar com a pimenta rosa, fatias de limão e hortelã.
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