Receita de Filé Mignon com Azeitonas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de filé-mignon
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 copo de vinho branco
- ½ cebola pequena picada
- 1 e ½ copo de água
- colorau
- azeite
- sal e pimenta
Modo de preparo
1. Cortar o filé em medalhões finos.
2. Em uma frigideira aquecer o azeite e dourar o filé.
3. Transferir os filés para outra panela.
4. No mesmo azeite em que dourou os filés, dourar a cebola e adicionar a farinha.
5. Mexer por alguns minutos e despejar sobre os filés.
6. Acrescente a água, o colorau, o vinho e o sal e cozinhar por ½ hora em fogo baixo.
7. Por último adicionar as azeitonas e deixar cozinhar até a carne estar no ponto desejado.
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