Receita de Filé Mignon com Champignons
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Carne:
- 2 dentes de alho amassados
- ½ copo de vinho branco seco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 quilo de filé mignon
- 1 cebola ralada
Molho:
- 1 colher (sopa) de maisena
- 150 gramas de champignons fatiados
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 copo de água
Modo de preparo
Carne:
1. Abrir bem o filé, como um grande bife.
2. Temperar com os ingredientes acima e deixar tomar gosto por 1 hora.
3. Levar ao microondas por 20 a 25 minutos na potência média.
4. Retirar, envolver em papel alumínio e reservar.
Molho:
1. Dissolver o amido de milho na água e colocar em um refratário.
2. Levar ao microondas por 2 minutos na potência alta.
3. Mexer bem e misturar o tablete de caldo de carne até dissolvê-lo.
4. Acrescentar os champignons e retornar ao microondas por mais 3 a 4 minutos na potência alta.
5. Retirar, mexer bem e servir sobre o filé mignon.
6. Polvilhar com cebolinha verde picada.
7. Caso prefira, trocar parte do copo de água pelo líquido eliminado durante o cozimento da carne.
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