Receita de Filé mignon com creme de beterraba
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos moída grosseiramente
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 fatias médias de toucinho
- 2 medalhões de filé mignon
- sal a gosto
Creme de beterraba:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 10 colheres (sopa) de maionese
- 4 colheres (sopa) de leite
- 1 beterraba média em cubos
- 4 dentes de alho amassados
Modo de preparo
1. Temperar os medalhões com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Envolver as laterais de cada medalhão com 1 fatia de toucinho e amarrar bem com o auxílio de um barbante.
3. Em uma frigideira antiaderente, aquecer o azeite de oliva e grelhe os medalhões por 25 minutos até dourarem uniformemente.
4. Retirar.
Creme de beterraba:
1. Colocar no liquidificador a beterraba, o alho, o leite e a maionese.
2. Bater por 2 minutos, ou até obter um mistura homogênea.
3. Retirar.
4. Distribuir os medalhões nos pratos e sirva-os acompanhados do creme de beterraba.
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