Receita de Filé Recheado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de carne (chã, alcatra, contra filé)
- 4 colheres (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de champignon em fatias
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 80 gramas de anchova picada
- ½ copo de requeijão
- 3 ovos batidos
Modo de preparo
1. Cortar a carne em 4 filés.
2. Colocar uma folha de plástico sobre cada filé e bater para aumentar o tamanho, reservar.
3. Em uma tijelinha, misturar o requeijão, o champignon, as anchovas e o queijo ralado.
4. Colocar a mistura em porções iguais no meio de cada filé e dobrar, bater as pontas para aderir.
Passar os filés nesta ordem:
1. na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca para empanar.
2. Em uma panela com óleo preaquecido, fritar e servir.
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