Receita de Filé Strognoff com torradas

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para 1 quilo de filé mignon:

Modo de preparo

1. Cortar a carne.
2. Colocar a metade da manteiga na panela.
3. Quando esta estiver derretida, juntar a farinha de trigo e mexer sempre, até ficar um marron dourado.
4. Acrescentar o caldo de carne, vagarosamente, para não encaroçar.
5. Dissolver o ketchup (ou massa de tomate, se preferir) na água da lata dos champignons e juntar aos ingredientes da panela.
6. Levar ao fogo para engrossar.
7. Adicionar, então, os champignons e o sal.
8. Reservar este molho.
9. A parte, em uma panela, colocar o restante da manteiga.
10. Fritar a carne na manteiga bem quente, até ficar bem escura.
11. Despejar, por cima, então o molho já pronto e deixar cozinhar em fogo branco, durante 20 minutos.
12. Pouco antes de servir, juntar o creme de leite.
13. O molho, então, deve ser aquecido, mas não pode ser fervido.
14. Arrumar em tigelinhas individuais, uma fatia de pão torrado.
15. Despejar sobre cada uma, uma porção bem quente do Strogonoff.
16. Polvilhar com um pouco de salsa e sirva.
17. Esta receita dá para 6 pessoas.

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