Receita de Filé Tailandês
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 talos de erva cidreira,limpos e picados
- 750 gramas de filé mignon em bifes
- 10 gramas de hortelã fresca
- óleo vegetal
- sal a gosto
Molho:
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 pimentas dedo de moça sem sementes e picadas
- 1 pedaço de gengibre de 4cm descascado e picado
- 2 dentes de alho
- suco de 1 limão
Decoração:
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 pepino
- 2 mangas
Modo de preparo
1. Aquecer uma chapa de grelhar em fogo de moderado a forte, até ficar bem quente sem sair fumaça.
2. Pincelar levemente o filé com o óleo e colocar na chapa quente.
3. Grelhar até ficar meio mal-passado e reservar.
4. Colocar os ingredientes do molho no liquidificador ou processador e bater até ficarem bem finos.
5. Picar o coentro e a hortelã reservando alguns para enfeitar o prato.
6. Cortar o filé em fatias finas.
7. Colocar numa tigela, adicionar algumas colheres do molho e misturar com as ervas.
8. Arrumar os filés numa travessa.
9. Cobrir com a pimenta.
10. Decorar com pepino e manga.
11. Servir com o resto do molho e um arroz cozido ao leite de coco.
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