Receita de Filés ao molho branco
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de filé cortado em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 copo de vinho branco seco
- 50 gramas de manteiga
- sal e pimenta
Molho:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 50 gramas de manteiga
- ½ litro de leite
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Numa frigideira derramar o óleo e colocar a manteiga.
2. Esperar derreter e refogar os filés até dourarem.
3. Temperar com sal e pimenta e borrifar com o vinho.
4. Deixar cozinhar em fogo brando, por 1 hora e meia, mais ou menos.
5. Se não amolecerem, será necessário acrescentar mais ou menos ½ copo de água.
6. Logo que cozinhar, arrumar numa travessa e cobrir com o molho.
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