Receita de Filés de peixe com hortelã
Categorias: Light
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 12 filés de peixe (cerca de 800 gramas)
- 50 gramas de hortelã fresca batidinha
- 1 copo de vinagre
- 1 cebola picadinha
- 1 cenoura em rodelas
- 1 macinho de salsa
- 1 cravo da lndia
- 1 pitada de açúcar
- 1 fatia de limão
- sálvia
- louro
- sal
Modo de preparo
1. Colocar numa panela a cebola, cenoura, salsa, cravo, sálvia e vinagre.
2. Ferver durante uns 10 minutos, retirar do fogo e coe.
3. Numa panela à parte, cozinhar os filés de peixe com pouca água, sal, limão e louro.
Preparar o molho:
1. colocar numa panelinha a hortelã, o vinagre temperado e coado, sal, açúcar, aquecer sem ferver e depois deixar esfriar.
2. Logo que os filés de peixe estiverem cozidos, retirar da panela e colocar numa travessa.
3. Servir com o molho frio.
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