Receita de Filés especiais

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para marinar:

Modo de preparo

1. Misturar o vinho, o aipo, a cebola, a cenoura, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal, a pimenta e a salsa.
2. Deixar os 6 pedaços de carne marinando nesse molho por uma noite.
3. No dia seguinte, retirar e escorrer bem.
4. Passar pela farinha de trigo e retirar os excessos, Numa panela aquecer a banha de porco e fritar um pouco o alho socado.
5. Fritar os pedaços de filé por 3 minutos de cada lado, juntar a cebola e abaixar o fogo.
6. Fritar por mais 2 minutos, sem virar.
7. Acrescentar o molho em que ficou marinando e cozinhar por mais 40 minutos.
8. Se o molho secar, adicionar água, aos poucos.
9. Espetar com um garfo para ver se estão macios.
10. Retirar da panela e colocar numa travessa aquecida.
11. Passar o molho que ficou na panela por uma peneira, amassar bem.
12. Misturar com o creme de leite e levar ao fogo apenas para aquecer (5 minutos, no máximo) e, em seguida, derramar sobre os filés.
13. Servir esse prato acompanhado de arroz branco e purê de batatas.

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