Receita de Filés recheados com cogumelos

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar a carne, colocar numa vasilha, cobrir com o vinho e deixar marinar por uma noite.
2. Numa frigideira derreter 40 gramas de manteiga e juntar o brandy, o louro, o tomilho, o sal e a pimenta.
3. Mexer bem e adicionar a cebola.
4. Deixar dourar em fogo brando.
5. Juntar os cogumelos e deixar apurar por uns 10 minutos.
6. Escorrer a carne e abrir ao meio.
7. Separar alguns cogumelos para decorar o prato e cortar os demais em pedaços.
8. Rechear a carne com ele, dobrar, enrolar com um fio grosso para o recheio não sair.
9. Dourar na manteiga que sobrou e regar, de vez em quando, com o vinho em que esteve de molho.
10. Tampar e cozinhar por 40 minutos.
11. Se preferir carne mais crua, como rosbife, deixar no fogo somente por 20 minutos.
12. Depois de pronta, tirar o fio, cortar em fatias e servir com o molho em que a carne cozinhou, com os cogumelos inteiros por cima.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário