Receita de Filetes de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 pitada de pimenta
- 1 quilo de bacalhau
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- farinha de trigo
- sumo de limão
Modo de preparo
1. Cortar em filetes bacalhau crú e bem dessalgado; passar por ovo batido e pão ralado; fritar em azeite ou manteiga até dourarem bem.
2. Fazer um refogado com cebola partida em pedaços, um ou dois dentes de alho, uma pitada de pimenta e as aparas, peles e espinhas de bacalhau; estando a cebola quase a alourar, juntar água em quantidade suficiente para depois de apurada produzir o molho que se deseje.
3. Estando bem apurado e o bacalhau quase desfeito, passar por coador fino; levar de novo ao forno a ligar, juntar sumo de limão e farinha para engrossar.
4. Servir em molheira, ao mesmo tempo que os filetes.
Confira receitas similares
- Bacalhau em Filetes à Moda do Porto
- Surpresa de Filetes de Bacalhau
- Bacalhau com Arroz à Portuguesa
- Bacalhau com Alhos e Pimentão
- Bacalhau com arroz e feijão
- Bacalhau com Alhos Franceses
- Bacalhau com Caracóis
- Bacalhau com Espinafres
- Bacalhau com Couve-flor à Transmontana
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
