Receita de Focaccia com Ervas
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 15 gramas de fermento biológico fresco
- 1 e ½ colheres de (sopa) de açúcar
- 2 colheres de (sopa) de sal grosso
- 1 e ¼ de xícara de azeite de oliva
- 3 e ½ xícara de farinha de trigo
- ½ colher de (sopa) de manjericão
- 1 colher de (sobremesa) de sal
- ½ colher de (sopa) de orégano
- ½ colher de (sopa) de alecrim
Modo de preparo
1. Num recipiente grande, junte ¼ de xícara de água morna com o açúcar e o fermento.
2. Misture e deixe descansar por 5 minutos, junte mais 1 xícara de água morna, ¼ de xícara de azeite e misture bem.
3. Em outro recipiente, misture a farinha com sal e faça uma depressão no centro.
4. Junte a base de fermento reservada e misture até a massa ficar homogênea.
5. Coloque em uma superfície polvilhada com farinha e sove até obter uma massa elástica e lisa.
6. Deixe descansar por 45 minutos em uma assadeira média untada com azeite e coberta com filme-plástico.
7. Enquanto isso, aqueça o forno em temperatura média.
8. Cubra o fundo da assadeira com a massa e deixe descansar por mais 15 minutos.
9. Com as pontas dos dedos, pressione a massa novamente, marcando furos nela.
10. Regue com o azeite restante e polvilhe as ervas e o sal grosso.
11. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até crescer e ficar dourado.
12. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva ainda morna.
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