Receita de Fofocas de Freira
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de cachaça
- 5 e ½ xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícaras de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- açúcar de confeiteiro
- óleo para fritar
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Numa tigela misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Fazer uma depressão no centro e colocar as gemas, os ovos, a cachaça, o leite, a manteiga, a essência de baunilha e o azeite.
3. Misturar bem do centro para fora até obter uma massa homogênea.
4. Cobrir a massa e deixar descansar por uma hora.
5. Abrir a massa numa superfície enfarinhada até obter uma espessura de 2 a 3 milímetros.
6. Com o auxílio de um cortador, fazer longas tiras de 4 centímetros de largura.
7. Com essas tiras fazer grandes nós.
8. Aquecer o óleo e fritar dos dois lados até dourarem.
9. Retirar cuidadosamente com uma escumadeira e seque em papel absorvente.
10. Polvilhar açúcar de confeiteiro e servir quente ou frio.
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