Receita de Fogaça de carne moída
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 xícaras (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de óleo
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 quilo de farinha de trigo
- óleo quente para fritar
- 1 ovo
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- ½ xícara (chá) de azeite
- 3 dentes de alho espremidos
- 3 cubos de caldo de galinha
- 1 quilo de carne moída
Modo de preparo
Massa:
1. Em uma tigela, colocar o fermento biológico, o sal, o açúcar e misturar até obter um líquido.
2. Acrescentar aos poucos a água morna, o óleo, o ovo, a farinha de trigo e mexer até desgrudar das mãos.
3. Formar bolinhas e deixar crescer em uma superfície enfarinhada por 15 minutos ou até dobrar de volume.
4. Abrir a massa com um rolo, colocar o recheio e fechar, apertando bem as bordas com um garfo.
5. Fritar em óleo quente, virando de um lado para o outro, até dourar por igual.
6. Escorrer em papel absorvente e servir em seguida.
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