Receita de Fogazza Light
Categorias: Light
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- ½ xícara de (chá) da água do cozimento da batata
- 5 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 colher de (café) de açúcar
- ½ xícara de (chá) de óleo vegetal
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 gema para pincelar
- 2 batatas
Recheio:
- 1 e ½ xícara de (chá) de queijo tipo minas
- 1 colher de (chá) de azeite
- 1 e ½ xícara de (chá) de brócolis
- 1 xícara de (chá) de tomate
- ½ xícara de (chá) de salsinha
- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture o fermento biológico com o sal e o açúcar.
2. Acrescente o óleo, a batata amassada e a água do cozimento que devem estar frias, misture bem e acrescente aos poucos a farinha de trigo.
3. Amasse bem.
4. divida a massa e faça bolinhas pequenas e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Recheio:
1. em uma frigideira, refogue o alho no azeite.
2. Em seguida, acrescente o brócolis e deixe cozinhar por 5 minutos.
3. Coloque o brócolis em uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture.
4. Escorra o líquido que se formou.
5. Abra as bolinhas, de forma arredondada, recheie e feche bem.
6. Pincele as bolinhas com a gema batida.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos aproximadamente.
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