Receita de Fogazza
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 600 gramas de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 xícara de (chá) de água morna
- 1 colher de (chá) de açúcar
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 1 colher de (chá) de sal
Recheio:
- 3 tomates sem sementes picados
- 300 gramas de mussarela ralada
- 1 cebola grande picada
- sal e orégano a gosto
Modo de preparo
1. Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal.
2. Misture até obter um líquido.
3. Junte ½ xícara de água morna e misture.
4. Coloque a farinha, o açúcar, o óleo e o restante da água morna.
5. Amasse com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
6. A seguir, sove sobre uma superfície lisa por uns 2 minutos.
7. Deixe descansar por 20 a 30 minutos coberta com um pano de prato.
8. Enquanto isso, prepare o recheio.
9. Em um recipiente, coloque a mussarela ralada, os tomates, a cebola, sal e orégano a gosto.
10. Reserve.
11. Abra a massa com auxílio de um rolo.
12. Modele com cortador redondo no tamanho que desejar.
13. Coloque o recheio, pincele as bordas com água e aperte com os dedos para fechar.
14. Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.
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