Receita de Folhado de bacalhau com camarão
Categorias: Peixes, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 200 gramas de postas de bacalhau demolhadas
- 1 pacote de massa folhada descongelada
- 1 pimentão verde sem sementes picado
- 1 pimentão amarelo sem sementes picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 gramas de camarões médios
- 1 ovo bem batido
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada e cortar em 8 pedaços.
2. Pincelar com o ovo e colocar numa assadeira.
3. Levar ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos.
4. Aferventar o bacalhau e escorrer, reservando a água.
5. Remover a pele e as espinhas.
6. Desfiar em lascas.
7. Cozinhar o camarão, descascar e reservar.
8. Refogar no azeite a cebola e o alho picados e juntar os pimentões, o bacalhau e os camarões.
9. Temperar com sal e pimenta.
10. Mexer e adicionar um pouco da água reservada.
11. Retirar os folhados do forno e abrir ao meio.
12. Rechear com a mistura de bacalhau e servir em seguida.
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