Receita de Folhado de bacalhau com molho bechamel
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de ervas aromáticas
- 1 xícara (chá) de molho bechamel
- ¾ xícaras (chá) de azeite
- 500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 1 embalagem de massa folhada descongelada
- 1 gema bem batida para pincelar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho socados
- 1 cebola média picada
- margarina para untar
Modo de preparo
1. Refogar a cebola e o alho no azeite.
2. Juntar o bacalhau e mexer por 5 minutos.
3. Acrescentar o molho bechamel e metade das ervas aromáticas.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Retirar do fogo e deixar esfriar bem.
6. À parte, abrir a massa.
7. Discolocar o recheio no centro.
8. Pincelar as bordas da massa com a gema.
9. Dobrar e colar.
10. Pincelar novamente com a gema batida e polvilhar com as ervas restantes.
11. Untar uma assadeira com margarina e colocar o folhado.
12. Assar em forno preaquecido por 15 minutos.
13. Retirar e deixar repousar por mais 5 minutos.
14. Cortar em fatias e servir.
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