Receita de Folhado de bacalhau com queijo
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 400 gramas de lascas de bacalhau demolhadas
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 pacote de massa folhada descongelada
- 2 batatas cozidas sem casca
- 1 ramo de salsa bem picado
- 1 gema bem batida
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Abrir a massa sobre uma superfície lisa e esticar até obter a espessura de 0,5 cm.
2. Cortar em quatro pedaços.
3. Pincelar com a gema e levar ao forno para assar em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.
4. Retirar e reservar.
5. Refogar o alho picado na margarina.
6. Juntar o bacalhau e a batata cortada em pedaços.
7. Adicionar o creme de leite e a salsa.
8. Temperar com sal, pimenta e a noz-moscada.
9. Juntar o queijo e misturar bem.
10. Abrir os folhados ao meio e rechear com a mistura de bacalhau.
11. Colocar num prato e servir.
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