Receita de Folhado de peru

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Passar a farinha pela peneira, fazer um buraco no centro e colocar o fermento dissolvido no leite, o sal e a manteiga.
2. Misturar tudo, vá amassando bem com as mãos e juntar o leite aos poucos até incorporar bem.
3. Sovar e amassar muito bem, por 15 minutos.
4. A massa deve ficar lisa, homogênea e desgrudar das mãos.
5. Fazer uma bola, embrulhar com um guardanapo, envolver em um cobertor e deixar crescer em um lugar quente por 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Então, sovar novamente por mais 10 minutos.
7. Abrir com o auxílio do rolo, na espessura de 1 cm.
8. Cortar em quadrados de 15 cm de lado.
9. Colocar em cada um deles uma fatia de peito de peru e enrolar, um por um, como rocambole.
10. Fechar as pontas e colocar em uma assadeira.
11. Embrulhar a assadeira com um pano e deixar a massa crescer por mais 20 a 25 minutos.
12. Pincelar os pães com a gema batida e levar para assar em forno preaquecido a 150°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam bem dourados.

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