Receita de Fondue de carne e molhos
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Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon cortado em cubos
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 colher (sobremesa) de vinagre
- 1 tomate bem picado sem sementes
- 1 cebola pequena bem picada
- ½ pimentão verde bem picado
- orégano a gosto
- molho vinagrete
- 1 pitada de sal
Molho de alcaparras:
- 1 colher (sopa) de alcaparras bem picada
- 1 colher (sopa) de creme de leite light
2 colheres (sopa) de maionese light molho tártaro:
- 1 colher (sopa) de picles bem picada
- 2 colheres (sopa) de maionese light
Molho rosé:
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 1 colher (sopa) de ketchup
Molho de mostarda:
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 1 colher (sopa) de mostarda
Modo de preparo
1. Aquecer óleo suficiente para cobrir os pedaços de filé.
2. Quando estiver quente, levar imediatamente para o réchaud.
3. Pegar os pedaços de carne um por um, com o garfo próprio para fondue e deixar fritar.
4. Retirar e mergulhar no molho de Para os molhos é só misturar todos os ingredientes.
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