Receita de Fondue de Genebra
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de queijo tipo gruyère cortado em fatias finas
- 200 gramas de queijo ementhal cortado em fatias finas
- 1 colher de (sopa) de fécula de batata ou farinha de trigo
- ¼ de xícara de kirsch ou conhaque (opcional)
- 1 e 1/3 de xícara de vinho branco seco
- 1 colher de (sopa) de suco de limão
- 1 dente de alho descascado
- sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
1. Esfregue o dente de alho uma panela de fondue.
2. Acrescente os queijos, cubra com o vinho, junte a fécula, o limão e misture vigorosamente sobre fogo baixo.
3. Quando estiver uma massa homogênea, deixe ferver por 4 minutos em fogo forte e acrescente o kirsch.
4. Antes de levar à mesa, tempere com o sal e a noz-moscada.
5. Sirva com cubinhos de pão italiano ou florzinhas de couve-flor cruas.
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