Receita de Fondue de Queijo com Curry

Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 dente de alho, cortado ao meio
  • 155 ml de vinho branco seco
  • 1 colher de (chá) de suco de limão
  • 2 colheres de (chá) de curry em pasta
  • 250 gramas de queijo gruyère, ralado
  • 185 gramas de queijo tipo cheddar, ralado
  • 1 colher de (chá) de amido de milho
  • 2 colheres de (sopa) de xerez seco
  • pão macio, tipo nan (indiano), cortado em pedaços, para servir

Modo de preparo

1. Esfregue o dente de alho cortado na parte interna da panela de fondue.
2. Coloque o vinho, o suco de limão e aqueça lentamente, até que comece a borbulhar.
3. Reduza para fogo baixo.
4. Acrescente o curry em pasta e em seguida os queijos ralados, aos poucos, mexendo com uma colher.
5. Continue mexendo, até que os queijos derretam.
6. Em uma tigela, dissolva bem o amido de milho no xerez.
7. Junte ao creme de queijos da panela.
8. Sempre mexendo, deixe a mistura cozinhar por mais 2 ou 3 minutos, até que engrosse e fique homogênea.
9. Não deixe o fondue ferver.
10. Sirva com pedaços de pão.

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