Receita de Fondue Neuchâtel
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de (chá) de suco de limão coado
- 1 pitada de noz moscada ralada
- 1 pitada de pimenta do reino branca moída
- 300ml de vinho branco seco
- 425 gramas de queijo gruyère picado
- 200 gramas de queijo emmental ralado
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 3 colheres de (sopa) de kirsch, gin ou vodka
Modo de preparo
1. Esfregue o dente de alho amassado na panela de fondue.
2. Em outra panela, leve o vinho e o suco de limão ao fogo até reduzir um pouco.
3. Vá acrescentando os queijos aos poucos mexendo sempre até derreter.
4. Junte o kirsch com o amido de milho à mistura; mexa por 2 minutos.
5. Tempere com pimenta e noz moscada.
6. Transfira a mistura para a panela de fondue e sirva.
7. Serve de 4 a 6 pessoas.
8. Coloque cerca de 250 gramas de pão francês dormido, ou pão Italiano para cada pessoa.
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