Receita de Fôrma de arroz com molho de açafrão
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de açafrão em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 400 gramas de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas bem picadas
- 250 gramas de arroz
- salsinha para decorar
- 250 ml de leite
Modo de preparo
1. Cozinhar o arroz em água fervente salgada.
2. Escorrer quando estiver "al dente", incorporar 2 colheres (sopa) cheias de manteiga e o queijo ralado.
3. Distribuir em 4 forminhas de anel de 15 cm de diâmetro.
4. Pressionar bem e levar ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
5. Enquanto isso, refogar a cebola na manteiga restante.
6. Acrescentar o leite e deixar engrossar.
7. Adicionar o creme de leite, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhar até obter um molho homogêneo.
8. Desenformar o arroz em pratos individuais, despejar por cima o molho preparado e decorar com a salsinha.
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