Receita de Forminhas de Arroz Verde
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 80 gramas de manteiga ou margarina
- 300 gramas de espinafre
- 2 dentes de alho socados
- 400 gramas de arroz
- 1 cebola batidinha
- 1 litro de caldo
Modo de preparo
1. Dourar a cebola na metade da manteiga ou margarina e no óleo.
2. Adicionar o arroz bem lavado e escorrido, fritar um pouco e juntar o vinho.
3. Deixar o vinho evaporar e acrescentar o caldo, pouco a pouco.
4. Cozinhar em fogo regular.
5. Em separado, cozinhar o espinafre com muito pouca água e sal.
6. Bater bem batidinho o espinafre cozido e refogar com o resto da manteiga ou margarina e o alho.
7. Despejar o espinafre refogado na panela do arroz, juntar o parmesão, mexer bem e apertar em forminhas individuais.
8. Arrumar numa travessa e enfeitar com rodelas de cebola e meios tomates.
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